Makanan Sunda Paling Enak di Bandung yang Harus Dicoba

Bandung, ibu kota Provinsi Jawa Barat, bukan hanya terkenal dengan iklimnya yang sejuk dan pemandangan alam yang indah, tetapi juga sebagai surga kuliner. Kota ini merupakan pusat dari masakan Sunda yang menggugah selera. Saat berkunjung ke Bandung, menikmati makanan Sunda autentik harus menjadi bagian dari agenda Anda. Artikel ini akan membahas berbagai makanan Sunda paling enak di Bandung yang wajib dicoba.

Sejarah Singkat Kuliner Sunda

Sebelum kita menyelami ragam kuliner Sunda di Bandung, mari kita pahami sedikit tentang sejarah dan karakteristik kuliner ini. Masakan Sunda terkenal dengan kesederhanaannya, bahan-bahan segar, dan penggunaan minimal bumbu, yang bertujuan untuk menonjolkan cita rasa asli bahan makanan. Kuliner ini banyak memasukkan unsur sayuran mentah atau yang dikenal dengan istilah “lalapan”, serta sambal terasi yang pedas.

1. Nasi Timbel

Nasi Timbel adalah salah satu hidangan ikonik Sunda yang harus Anda coba. Hidangan ini berupa nasi yang dibungkus daun pisang dan kemudian dikukus atau dibakar, memberikan aroma khas yang menggugah selera. Nasi Timbel biasanya disajikan dengan lauk pauk seperti ayam goreng, tahu, tempe, lalapan, dan sambal terasi.

Tempat Rekomendasi:

• Nasi Timbel Bawean: Terletak di Jalan Bawean, tempat ini dikenal dengan rasa nasi timbelnya yang autentik dan aneka lauk yang komplet.

2. Karedok

Untuk pecinta sayuran, Karedok adalah pilihan yang tepat. Hidangan ini merupakan salad khas Sunda yang terdiri dari sayuran mentah seperti kacang panjang, tauge, kubis, dan kemangi, disiram dengan bumbu kacang pedas yang menggugah selera.

Tempat Rekomendasi:

• Kedai Karedok Taman Sari: Terkenal dengan bumbu kacangnya yang gurih dan pilihan sayuran yang segar.

3. Sate Maranggi

Bagi pecinta sate, Sate Maranggi menawarkan pengalaman kuliner yang berbeda. Potongan daging sapi yang dimarinasi dengan bumbu khas lalu dibakar hingga matang, menghasilkan rasa yang gurih dan manis.

Tempat Rekomendasi:

• Sate Maranggi Cibungur: Tempat ini menyediakan sate maranggi dengan daging yang empuk dan bumbu yang meresap sempurna.

4. Batagor

Batagor, atau Baso Tahu Goreng, adalah camilan favorit yang mudah ditemukan di Bandung. Terbuat dari tahu dan adonan ikan tenggiri, kemudian digoreng garing dan disajikan dengan bumbu kacang serta sambal.

Tempat Rekomendasi:

• Batagor Kingsley: Legendaris di Bandung, dikenal dengan rasa yang konsisten serta bumbu kacangnya yang lezat.

5. Pepes Ikan

Pepes Ikan adalah hidangan di mana ikan dibungkus daun pisang dengan bumbu-bumbu rempah, kemudian dikukus atau dibakar. Daun pisang memberikan aroma khas yang meresap ke dalam ikan, menghasilkan rasa yang kaya dan lezat.

Tempat Rekomendasi:

• Pepes Belut Ekstra Pedas Mang Kaka: Terletak di Jalan Cibadak, dikenal dengan beragam pilihan pepes dan tingkat kepedasan yang bisa disesuaikan.

6. Seblak

Seblak adalah hidangan yang terbuat dari kerupuk yang direndam dan dimasak dengan bumbu pedas, lengkap dengan pelengkap seperti bakso, ceker, dan sayuran. Hidangan ini terkenal dengan rasa pedas yang menggigit.

Tempat Rekomendasi:

• Sepak bola jebred: Menawarkan berbagai variasi seblak dengan tingkat kepedasan yang dapat disesuaikan selera.

Kesimpulan

Bandung memang merupakan surga bagi pecinta kuliner, khususnya kuliner Sunda. Ragam makanan mulai dari Nasi Timbel hingga Seblak menawarkan beragam sensasi cita rasa yang menggugah selera. Jika Anda berencana mengunjungi Bandung, pastikan untuk